Danas se “rodio” kofein

Na današnji dan, pre 225. godine, rođen je nemački hemičar i apotekar Friedlieb Ferdinand Runge koji je pronašao kofein – glavni sastojak kafe.

Njemu je Johan Wolfang Gete poklonio nekoliko zrna kafe. U sopstvenoj laboratoriji Runge je proučavao zrna kafe sa ciljem da u njima pronađe delotvornu supstancu. To mu je pošlo za rukom 1820. godine kada je u zrnima kafe pronašao bezbojne kristale kofeina.

Svako zrno kafe sadrži kofein, hlorogenske kiseline, glikozide, polisaharide, lipide, trigonelin, aminokiseline, proteine i minerale (kalijum, kalcijum, magnezijum, fosfor i sumpor). 

Kofein utiče na povećanu koncentraciju, povećava kapacitet pamćenja i učenja.

Tags

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button
Close
Close